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奶黄杏好吃吗 百果园自有品牌“奶皇杏”全新升级上市

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奶黄杏好吃吗 百果园自有品牌“奶皇杏”全新升级上市
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近日,百果园畅销果品招牌新疆吊干杏正式更名为招牌“奶皇杏”,并在百果园公司全渠道销售。因口感好,且赏味期仅有一个月,“奶皇杏”成了许多顾客的“心头爱”。据绿友水果网了解一上市,就有顾客留言,“终于等到我的小确杏(奶皇杏),一年就等这个月。自从吃了它,其它的杏子再也入不了我的眼。”

长期以来,百果园一直在对“好吃”进行孜孜不倦的探索,以求更好吃。更名后的招牌奶皇杏在果品标准上有了更高要求,“平均糖度需达到19度以上”, 百果园品类总监陶军介绍。与市场上其它级别杏类采摘收购标准相比,奶皇杏的标准更为严格。采摘前要实地考察、多方面测评口感、糖度和风味,合格才纳入重点采购计划。采摘时,需要分批采摘,达到八成熟的先采,达不到绝不早采。采摘后和入库前,还会二次验收。标准履行过程中,如突遇强降水或冰雹等强对流天气,造成了杏子品质下降,会提前结束本季收购。

“杏好不好吃,熟度非常重要”,陶军补充解释道,百果园之所以选择八成熟以上的果采摘,也是为了保证杏的口感。八成熟以上的果经过冷链储运等,最终在门店销售时,成熟度基本可以达到最佳状态。“这时的果皮黄中带红,摸起来微软,也是口感最佳的时刻。”

其实在早些年,消费者想品尝一颗新鲜又好吃的奶皇杏很不容易。奶皇杏核心产区在新疆阿克苏,地处天山山脉南麓,临近塔里木河上游。独特的地理、自然气候滋养了口感优质的杏,但受制于自西向东、长达3-4个昼夜的超长运输路途,在过去很长时间里,新疆杏“走不出去”,只有新疆当地人才能享受到鲜食杏的美味。

2014年,百果园首开吊干杏长途汽运冷链先河,通过升级包装,以及低温储存,降低杏果的呼吸强度,保持果品的新鲜状态,增加果品的保存时间,帮助吊干杏走出新疆、走向全国市场。百果园门店销售数据显示,连续多年,吊干杏位居杏类销量之首;同时,随着市场认知度提升,销量呈逐年上升趋势。“今年计划采购1000吨左右”,陶军说。

相比其它可全年或长时间生产供应的水果,奶皇杏成熟采摘期明显偏短,一年只有近30天,今年预计在8月初结束销售。但近几个月,新疆的瓜果也都陆续成熟,除了杏,还有八六王蜜瓜、爽不让蜜瓜、沙漠蜜瓜等,可以让消费者尽享异域瓜果的香甜。

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